食の追求がある限り食の仕事に終わりなし
時代は進むけど食は変わらない
時代はどんどん進みます。昨日今日とトレンドだったものが、明日になれば過去の話。仕事も同じです。昨日今日と大人気の職業だったのに、気がついたら過去の仕事。おそらく「過去の仕事」になる職業は、今後も増えていくことでしょう。
そんな中、どんなに時代が進んでもなくならない仕事があります。ずばり「食」です。人間「食」がなければ、生きていけません。どんなに技術が発達しても、食を抜きに人生を過ごすのは不可能です。
飲食店の仕事
食の仕事で真っ先に思い浮かぶのが、飲食店でしょう。飲食店を経営するには資格が必要になりますが、言うほどハードルは高いものではありません。言い換えればハードルが高くない資格を取得しておけば、誰でも飲食店が経営できることになります。
現在は感染症の広がりもあり、飲食店は大変厳しい状況に。倒産の憂き目にあう飲食店は増えるでしょうが、なくなることはないでしょう。「美味しい食べ物を食べたい」という人間の欲求が続く限り、飲食店は100年後も続きます。
食品加工の仕事
手頃に食べられる飲食店の場合は、既に食品加工された物を使用しているところがあります。調理済みのものが冷凍されているので、後は解凍するだけ。いわゆる「冷凍食品」です。手間がかかっていないので、価格も抑えられるという訳です。プロのシェフも雇う必要はなく、料理が苦手なアルバイトでもできる仕事とも言えるでしょう。
飲食店で使われている冷凍食品は、委託という形で製造販売しています。いわゆる「食品委託製造」です。
食品委託製造の仕事
食品委託製造と一言言っても、かなりの種類です。福島にある食品委託製造の会社を例に紹介すると、ドレッシング・加工みそ・佃煮がございます。また依頼があったら、しっかりとした打ち合わせをおこなった上で、商品を開発。販売へと繋げていく仕事も。
食品委託製造の分野は、まだまだ成長段階にございます。多様化する社会に合わせても、食も多様化。新しいものを生み出さなければ、生き残れません。「食」の追求が続く限りは、1000年後も続くでしょう。